La Lonja de la Seda, inclusa nel patrimonio dell'Unesco, fu costruita nel XV sec. su richiesta dei mercanti di seta, poiché l'antico edificio era divenuto troppo angusto per il volume degli scambi. La facciata, in stile gotico fiammeggiante, è dominata da una torre e sovrastata da un coronamento merlato ornato da gargolle. L'opulenta Valencia dava molta importanza all'architettura dei suoi edifici! Nell'antica sala del commercio, le alte volte ogivali sono sostenute da eleganti colonne tortili e rischiarate da finestre con raffinate strutture in pietra.