Rue Conchette fa parte di un antico sobborgo assorbito da Thiers nel XV sec. al momento della costruzione della terza cinta muraria e diventato il quartiere ricco della città. La strada conserva pregevoli case e cortili interni, proprietà dei mercanti dei secoli XVI e XVII (maestri cartai, commercianti di carta...) che resero celebre la città in tutta Europa. Al n° 1, la Città della coltelleria è dedicata alla promozione dell'attività.