L'Abbazia di Staffarda fu eretta dai monaci cistercensi nei secoli XII e XIII, in uno stile di transizione fra romanico e gotico. Questo imponente complesso monastico fu un importante centro economico, sede di fiere e mercati. Potrete visitare il bel refettorio gotico e la terrazza del mercato, sentire la serenità del chiostro e poi immergervi nella solenne austerità della chiesa, dove l'unico motivo decorativo è il contrasto fra i mattoni rossi e le pietre bianche.