Dominate da versanti scoscesi, queste gole, assai svasate fino a St‑Guilhem-le-Désert, si restringono sempre di più fino al ponte del Diavolo. L'Hérault scava, in fondo alla valle, un canyon nel quale scorre stretto e incassato. Qui e là, una piccola terrazza sostenuta da un muro, qualche tratto di vigna, un praticello o degli ulivi aggrappati sopra il fiume rappresentano le sole coltivazioni.