Il point Sublime delle gole del Tarn, belvedere del causse di Sauveterre, merita il proprio nome! Da qui si gode infatti un sublime panorama sul canyon del Tarn, sui Détroits al Pas de Soucy e la Roche Aiguille. Ai piedi del piccolo altipiano che domina il Tarn a più di 400 m, si apre il magnifico circo dei Baumes, dalle gigantesche pareti calcaree.