Risalente al 1843, il mercato del grano in stile neoromanico è stato dotato di nuovi seminterrati, di un'estensione contemporanea in pietra arenaria rosa dei Vosgi e di un nuovo piazzale. Questa completa ristrutturazione dell'edificio, riaperto nel 2018, ha permesso di valorizzare ancora meglio i preziosi inquilini. La biblioteca possiede molti tesori: quasi 450 manoscritti, 530 incunaboli (libri stampati prima del 1500) e 2.000 stampe del XVI secolo, tra cui l'opera più antica conservata in Alsazia, il Lezionario Merovingio (VII secolo).