Carsi, il vecchio quartiere di Safranbolu, può essere visitato senza alcun problema a piedi. Tra queste vie si trovano gli edifici più interessanti della città, in legno e argilla: alcuni sono caratterizzati da straordinarie decorazioni con rivestimenti lignei o stucchi. I punti più interessanti, da non perdere, sono il mercato di Yemeniciler Arastasi, con le sue stradine labirintiche zeppe di botteghe artigianali, il cimitero ottomano, la moschea e il caravanserraglio.