Su questa strada lastricata si concentra un complesso gotico (XV sec.) di estrema bellezza. La via è costellata dagli alberghi dell'ordine dei cavalieri di San Giovanni di Gerusalemme (diverse nazionalità: francese, spagnolo, italiano, inglese e tedesco), sobri edifici dai muri lisci protetti da portici. La sua perfetta linearità, eco del tracciato di una via antica, contrasta con il dedalo sinuoso della città vecchia. La facciata dell'albergo di Francia, il più bello di tutti, costituisce il gioiello dell'Ipoton.