Questa «fabrique» neoclassica in arenaria si può visitare nel cuore del parco del castello di Rambouillet. Fu creata nel 1785 per Maria Antonietta che a Rambouillet si annoiava. È composta da due villini laterali: la prima stanza costituiva la latteria vera e propria (vasi e ciotole in porcellana di Sèvres per la degustazione sono scomparsi), e affacciava, in fondo, su una grotta artificiale ornata da un complesso marmoreo raffigurante una ninfa e la capra Amaltea.