Nel mezzo delle piantagioni di canne da zucchero si erge la fortezza di Paramonga (1000 d.C.), sorprendente struttura piramidale con tre livelli sui quali si trovano i resti di antichi edifici. La fortezza - che una volta doveva essere completamente decorata, come lasciano pensare i resti di dipinti all'interno degli edifici - è stata costruita dai Chimú con uno scopo difensivo in posizione strategica (dalla cima si può osservare un vasto panorama). L'edificio servì poi come luogo di culto agli Inca quando conquistarono la regione.