Il museo diocesano ospita soprattutto numerose opere gotiche. Tra queste figura l'opera insigne San Giorgio (1568) di Pere Nisart: il santo che sconfigge il dragone è raffigurato nella città di Palma così come appariva nel XVI sec. Vi si nota anche un coccodrillo impagliato: si tratta del famoso drac de na Coca, drago che secondo una leggenda urbana terrorizzò la città nel XVII secolo.