Nascosta in una valle verdeggiante, perfettamente restaurata, l'abbazia di Fontenay permette di farsi un'idea precisa della vita autarchica in un monastero cistercense. Le terre vengono chiamate Fontanetum, perché, come molti dei luoghi dissodati dai monaci, "galleggiano su fontane". Si può visitare l'abbaziale, una delle più antiche chiese cistercensi conservate in Francia. Il chiostro è un capolavoro dell'arte dell'epoca. Degni di nota il dormitorio, la sala capitolare, la sala di scrittura e la fucina.