Melnik vi conquisterà con il suo fascino un po' malinconico. Le case bianche, abbarbicate su zoccoli di pietra, digradano sui pendii coronati da "piramidi", ad entrambi i lati del torrente. È difficile immaginare che questo tranquillo villaggio sia stato, prima del XIV sec., una delle piazzeforti della Bulgaria, e il centro dell'organizzazione rivoluzionaria macedone. Oggi la cittadina, nota per il suo vino, è frequentata da turisti che possono intervallare la visita alla chiesa di San Nicola e al museo storico con degustazioni nelle cantine ed enoteche.