Ultima sopravvissuta della fiorente industria dello zucchero sulla Grande-Terre, tra la fine del XIX secolo e gli anni '50, la fabbrica Gardel apre le porte ai visitatori per spiegare il processo di fabbricazione dello zucchero, dalla canna al prodotto finito, in parte esportato. Una presentazione interessantissima, fatta da un professionista che sa quello che dice.