Costruita tra la metà del XVI sec. e la fine del XVII sec. su progetto di Vandelvira, la cattedrale è uno degli esempi più belli di architettura rinascimentale andalusa. La straordinaria facciata principale evoca le facciate tipiche dei grandi palazzi. Nell'interno, semplicemente spettacolare, si possono ammirare il transetto, capolavoro di Pedro del Portillo e Juan de Aranda, i pregevoli stalli del coro e la miracolosa tela del Sacro Volto, il tesoro più prezioso della cattedrale.