Guiyang vive al ritmo dei suoi mercati, a volte notturni. Le bancarelle si stringono in un'allegra promiscuità, protette da grandi ombrelloni rossi che fungono anche da ombrelli. Al mercato si trova di tutto e, in particolare, molti piatti cucinati che gli abitanti del posto mangiano per strada o nei parchi. Il mercato dei fiori e degli uccelli è abbastanza noto ma non fidatevi del nome: troverete infatti di tutto, dagli oggetti antichi, all'artigianato, agli animali domestici.