Innanzitutto, un po' di geografia! L'altopiano calcareo di Sauveterre è delimitato a ovest da Sévéracle-Château e a sud dalle gole del Tarn. Su questo territorio, che presenta grandi spazi boscosi piuttosto accidentati, i "Caussenards" (abitanti della regione) hanno approfittato al meglio del minimo "sotch", depressione chiusa al fondo della quale si nasconde una buona terra arabile. Il Sabot de Malepeyre, una roccia alta 30 m, le case della frazione di Champerboux e il retablo della chiesa di Chanac sono alcuni dei punti forti dell'altopiano.