Polmone della città, i marais occupano uno spazio di 135 ettari, diviso in 1500 parcelle ortive in cui gli abitanti dell'odierna Bourges, appassionati di giardinaggio, proseguono il lavoro degli orticoltori che nel XVII sec. coltivavano il luogo. È attraversato da una rete di corsi d'acqua e separato dalla città vera e propria da un portone. La parte alta dei marais è accessibile in barca, quella bassa si raggiunge dalla terra ferma.