Dichiarata riserva della biosfera dall'Unesco, Minorca è la seconda isola delle Baleari per superficie e popolazione. L'isola è riuscita a sfuggire al boom turistico degli anni Sessanta e a difendere dagli eccessi della lottizzazione il suo bel litorale, disseminato di insenature dalle acque cristalline e di piccoli e suggestivi paesini. Oggi però gli abitanti - che adorano la loro isola e ne parlano con passione - accolgono i villeggianti che arrivano sempre più numerosi per godere di un paesaggio magnifico, di tanto sole, di sport nautici e di una gustosa gastronomia.