Superata la soglia dell’omonimo albergo, una tipica dimora di montagna, sono le due sale del ristorante ad accogliere con un calore immediato: merito non solo dei camini accesi, ma anche dell’abbraccio del legno, dell’eleganza sobria degli ambienti e della cura del servizio. In cucina restano centrali le proteine animali, mentre cresce l’attenzione per l’universo vegetale, sostenuta dai tre orti — due dei quali di proprietà — che forniscono gran parte delle materie prime. Il menu propone il percorso degustazione “HABITAT”, più creativo e dedicato ai prodotti del territorio, accanto alla carta che permette di comporre liberamente due o tre portate più il dessert. Da non perdere, infine, la bottega di fronte al ristorante: un piccolo scrigno dove ritrovare il pane assaggiato durante il pasto e altre specialità della casa.