Nel centro storico di Umbertide, sotto due archi nella piazza principale dove un tempo sorgeva un convento, il ristorante propone, nelle sue tre salette e nella piccola corte antistante l'ingresso, una cucina personalizzata e moderna - articolata in diversi menù degustazione o à la carte, a base di piatti sempre generosi di sola carne (bianca o rossa) dall'ottimo rapporto qualità-prezzo. Noi abbiamo apprezzato molto, per esempio, il sostanzioso e originale "Pensando a un vitello tonnato". Per scegliere il vino affidatevi tranquillamente alla competenza del cordiale sommelier.