Una vera istituzione qui a Tolone, creata da un artigliere di Napoleone III... tornato sordo dalla guerra! Voi però non restate sordi agli argomenti dello chef: la sua cucina attira schiere di amanti del pesce (bouillabaisse e bourride su ordinazione, fritture di triglie, donzelle o cigalons a seconda della pesca) in un'atmosfera chic e contemporanea...
- Gli ispettori della guida MICHELIN