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Tamawarai
5-23-3 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Percorsi
Soba
  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.

Informazioni complementari

  • Soba
  • Aria condizionata
  • Contanti

Informazioni pratiche

Descrizione

Masahiro Urakawa pours his soul into his coarse-ground soba, served on a seiro rack. He sources Hitachiaki buckwheat and mixes in buckwheat he has cultivated himself. Even the black husks are milled, so the buckwheat bursts with wild flavour, but kneading it into such thin juwari soba is hard work. The name is an amalgam of his parents’ soba shop and the nickname of his mentor. A Shinto straw rope decoration from his birthplace, Ise, protects the restaurant from malevolent spirits.

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  • A partire da JPY 34'927
    TRUNK (HOTEL)
    Guida MICHELIN Favoloso 8.8
    61 m - 5-31 Jingumae, Shibuya-Ku, Tokyo
    Prenotare dettagli
  • A partire da JPY 26'320
    New Art Building - Vacation STAY 95699
    Ottimo 8.4
    107 m - Jingumae 5-30-3 New Art Building, Tokyo
    Prenotare dettagli
  • A partire da JPY 26'320
    New Art Building - Vacation STAY 95765
    Passblile 5.2
    107 m - Jingumae 5-30-3 New Art Building, Tokyo
    Prenotare dettagli

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