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$$$$
Sushi Kanesaka
B1F, 8-10-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Percorsi
Sushi
  • Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione! I migliori prodotti esaltati dalla competenza e dall’ispirazione di uno chef di talento che « firma » con la sua squadra piatti eterei ed evocatori, talvolta molto originali.

Informazioni complementari

  • Sushi
  • Aria condizionata
  • Servizio al bancone
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informazioni pratiche

Descrizione

Owner-chef Shinji Kanesaka is devoted to sushi. He charms his customers as he trains his small army of apprentices. Through the sushi he shapes, Kanesaka conveys his thoughts and understanding of the sea, the fish market, and the work of the artisan. The key to great sushi, he says, is the three-way interplay between topping, vinegared rice, and wasabi. Fixing a keen eye on the condition of the seafood, Kanesaka deftly executes his techniques, harmonising the vinegared rice with each topping.

Localizzazione

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  • A partire da JPY 8'325
    The Royal Park Canvas - Ginza 8
    Favoloso 8.6
    44 m - Chuo-ku, Ginza 8-9-4, Tokyo
    Prenotare dettagli
  • A partire da JPY 4'300
    Sotetsu Fresa Inn Ginza-Nanachome
    Ottimo 8.2
    63 m - Chuo-ku, Ginza 7-11-12, Tokyo
    Prenotare dettagli
  • A partire da JPY 11'815
    remm plus Ginza
    Favoloso 8.6
    72 m - Chuo-ku Ginza 8, Tokyo
    Prenotare dettagli

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