Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Gestito dalla famiglia Fuchs per 35 anni, il locale è oggi diretto da Rolf e Manuela Fuchs. Il moderno ed elegante ristorante in cima all’Hartlisberg vanta non solo un’atmosfera raffinata, ma anche una vista davvero magnifica su Thun e sulle montagne: un tavolo nel dehors è quasi d’obbligo! La cucina dello chef/proprietario è all’altezza del panorama. Moderna, ma chiaramente radicata nella tradizione classica, offre piatti ben costruiti ed espressivi. Naturalmente, gli ingredienti sono di provenienza il più possibile locale. La selezione dei vini è discreta e il team di sala consiglia gli ospiti con cortesia e professionalità.