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Situata nel cuore del tranquillo paesino di Sonceboz, questa struttura gode di una solida reputazione nella regione del Giura e, più in generale, in Svizzera. Un successo consolidato dallo chef Jean-Marc Soldati, che si occupa del ristorante da molto tempo. Per questo ex collaboratore del “Crissier”, che ha lavorato con Fredy Girardet e Philippe Rochat, la tradizione è una cosa seria. La cucina classica, rigorosa e armoniosa, valorizza i prodotti locali e francesi, oltre a quelli provenienti dall’orto dello chef. La carta dei vini offre una selezione di etichette regionali, svizzere e francesi, con una buona selezione al bicchiere. Camere moderne e ben arredate per prolungare l’esperienza.