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13
€€€
Osteria Acquarol
via Johann Georg Plazer 10, 39057 San Michele Percorsi
Moderna,Alpina
  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.

Informazioni complementari

  • Moderna
  • Alpina
  • Servizio al bancone
  • Pasti serviti all'aperto
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informazioni pratiche

Descrizione

In un ambiente "asciutto", quasi minimal e dotato di un piccolo ma delizioso spazio esterno lungo il corso pedonale per i pasti estivi, l'Osteria Acquarol propone una cucina che, partendo dal territorio, conduce dritta verso la personalità dello chef patron cremonese Alessandro Bellingeri, che si esprime con tecniche moderne, idee originali e prodotti spesso sostenibili provenienti dalla regione stessa, nel caso di verdure ed erbe aromatiche e spontanee sovente di produzione propria. Dal 2023, dopo essere riusciti ad ampliare l'orto, la parte vegetale ha preso un ampio spazio nei due menù degustazione proposti (a 7 o 9 portate, da cui possono essere scelti i singoli piatti alla carta): citiamo la minestra fredda chiamata "L'orto dietro l'angolo" o le curiose "Tagliatelle verdi", in cui la tendenza all'amaro è ben gestita. La visione del territorio dello chef è interessante, inedita e originale.

Localizzazione

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  • A partire da € 60
    Weißes Rössl
    Buono 7.3
    117 m - Via J.G.Plazer 15, 39057 Appiano sulla Strada del Vino
    Prenotare dettagli
  • A partire da € 81
    Ansitz Grustdorf
    Eccellente 9.2
    276 m - Unteralberstraße 4 1Stock, 39057 Appiano sulla Strada del Vino
    Prenotare dettagli
  • A partire da € 97
    Ansitz Wendelstein
    Favoloso 8.9
    293 m - St.-Anna-Weg, 9, 39057 Appiano sulla Strada del Vino
    Prenotare dettagli

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