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€€€€
Acquolina
via del Vantaggio 14, 00186 Roma Percorsi
Creativa,Mediterranea
  • Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione! I migliori prodotti esaltati dalla competenza e dall’ispirazione di uno chef di talento che « firma » con la sua squadra piatti eterei ed evocatori, talvolta molto originali.

Informazioni complementari

  • Creativa
  • Mediterranea
  • Aria condizionata
  • Strutture per persone diversamente abili
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Informazioni pratiche

Descrizione

Al pian terreno del centrale e raffinato hotel The First Roma - dall'atmosfera impreziosita da opere d'arte originali, dipinti e sculture - ricette a base di pesce ispirate alla cultura gastronomica del Bel Paese, sempre permeate da un guizzo creativo. La proposta si concretizza in due menu degustazione da 7 e 9 portate, che presentano varie visioni della cucina da parte dello chef: al centro domina il Mediterraneo, attraverso i suoi prodotti, profumi e tradizioni. Tra i piatti che più abbiamo apprezzato c’è il Gambero rosso con latte di pecora fermentato: il gambero è dolce, profumato, freschissimo, accompagnato da un olio di prezzemolo e da un’ostrica che insieme al kefir supporta il piatto con la sua acidità.  A completare il tutto un falafel e una salsa di aglio bianco. Equilibrio perfetto per un piatto sublime. Servizio di grande attenzione e un adiacente cocktail bar dove un bravissimo barman saprà consigliarvi il migliore pre e dopo cena.

Localizzazione

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  • A partire da € 360
    The First Arte - Preferred Hotels & Resorts
    Guida MICHELIN Favoloso 8.9
    15 m - Via del Vantaggio 14, 00186 Roma
    Prenotare dettagli
  • A partire da € 55
    Rifugio degli Artisti B&B
    Ottimo 8.5
    28 m - Via Del Vantaggio 1 d, 00186 Roma
    Prenotare dettagli
  • A partire da € 44
    Maison Vantaggio
    Favoloso 8.7
    29 m - 18 Via del Vantaggio, 00186 Roma
    Prenotare dettagli

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