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5
$$$
Unkaku
1-18-17 Temma, Kita-ku, Osaka Percorsi
Giapponese

Informazioni complementari

  • Giapponese
  • Aria condizionata
  • Servizio al bancone
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informazioni pratiche

Descrizione

‘Unkaku’ is a traditional pattern depicting cranes dancing in the clouds. Masaharu Shimamura sees himself as a crane; the image expresses his wish to fly high in the culinary world. In the thrifty spirit of Osaka cooking, he uses every part of his ingredients. His signature dish, ‘Nozaki-style grilled small sea bream’, is testament to that conviction. Recalling that the area around Nozaki Kannon Temple (Jigen-ji) was once famed for its canola, Shimamura simmers the fish in rapeseed oil so that even the bones of this fish served whole can be eaten.

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  • A partire da JPY 6'300
    DEL style Osaka Higashi Temma by Daiwa Roynet Hotel
    Ottimo 8.5
    452 m - Kita-ku Higashi Temma 2-6-3, Osaka
    Prenotare dettagli
  • A partire da JPY 5'712
    Hotel Noum OSAKA
    Guida MICHELIN Eccellente 9.1
    470 m - Kita-ku Tenma 4-1-18, Osaka
    Prenotare dettagli
  • A partire da JPY 5'780
    NM61 Liz Osaka Castle
    483 m - Kita-ku Tenma 4-4-11, Osaka
    Prenotare dettagli

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