Mater è un "rifugio" dove il tempo sembra fermarsi e il silenzio regna sovrano. La natura circostante crea uno sfondo perfetto per una proposta gastronomica che si armonizza splendidamente con l’ambiente. La sala, accogliente ed elegante, offre da un lato una cucina a vista e dall’altro grandi porte-finestre che inondano lo spazio di luce naturale e regalano una vista incantevole. L'offerta spazia tra il menu “Madre” e una carta da cui è possibile costruire anche un percorso più leggero, “In libertà”: 3 portate a scelta, più 1 dessert (uguali per tutto il tavolo). Vi consigliamo le animelle, delicate e tenere, aromatizzate con un eccellente fondo al maiale grigio casentino. Oppure, tra i secondi, la faraona alla brace: un piatto dai toni tradizionali e dal gusto deciso.