Il nome viene dalla misteriosa statua di un guerriero del VI sec. a.C. rinvenuta a Capestrano, non lontano da L'Aquila. Nessun mistero invece circa il genere di cucina di questo locale: schietti sapori abruzzesi, con salumi e formaggi selezionati in loco da piccoli artigiani del gusto, carni di pecora e agnello, ma anche manzo, arrosticini e tante altre golosità come le squisite "tajatell aquilan’ aje ragù bianc’ d’agnèjie" (tagliatelle aquilane al ragù bianco di agnello con limone, ginepro e pecorino).