Il calore del parquet, il soffitto a travi e qualche mattone a vista per sdrammatizzare l’ambiente: benvenuti a L’Alchimia. Locale luminoso di giorno, vibrante di romanticismo la sera grazie alle luci soffuse, la sua cucina, guidata da Giuseppe Postorino, spazia tra piatti classici ed elaborazioni personali arricchite da ingredienti esclusivi sfruttando le materie prime eccellenti della tradizione italiana. Si consiglia di scegliere uno dei due menu degustazione: Senza Tempo, che ripercorre i piatti del passato della maison, ed Evoluzione, con creazioni più attuali. Seppur non grandissima, la bellissima cantina con volte in mattoni è anche visitabile. Per un pranzo veloce o un buon aperitivo, ci si accomoda nel bar-bistrot adiacente.