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9
€€€
Osteria Arborina
frazione Annunziata 27/b, 12064 La Morra Percorsi
Moderna,Creativa

Informazioni complementari

  • Moderna
  • Creativa
  • Pasti serviti all'aperto
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informazioni pratiche

Descrizione

L’Arborina Relais è davvero un bel posto, moderno, raffinato ed elegante, eppure vi si verrà soprattutto per la sua cucina intrigante, una cucina che mette in mostra tecnica e diversi passaggi in ogni ricetta. L'ispirazione parte dal Piemonte ma si allarga a citazioni italiane: il nuovo chef napoletano Fernando Tommaso Forino si diverte saltuariamente a giocare con piccoli inserimenti della sua terra, come per le rape rosse alla scapece adagiate sopra al cervo marinato alle rape e accompagnate da un maritozzo salato con farcia di civet di cervo e panna alla cipolla caramellata. L'idea alla base di tutta la carta è il no waste: tutte le parti degli ingredienti sono utilizzate al 100%, senza tralasciare la lisca dei pesci. The Lab è invece il bistrot (aperto anche pranzo) per una cucina più vicina alla tradizione.

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  • A partire da € 90
    Agriturismo Viticcio
    Favoloso 8.8
    783 m - Fraz. Annunziata 115, Cascina Ballarin, 12064 La Morra
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  • A partire da € 63
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    Eccellente 9.3
    1.05 km - Via Alba 83, 12060 Barolo
    Prenotare dettagli
  • A partire da € 70
    Agricola Domus
    Eccellente 9
    1.23 km - 26 Via Alba, 12060 Barolo
    Prenotare dettagli

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