Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
In piena campagna, il ristorante si raggiunge tramite una piccola strada che passa accanto a pascoli verdi e mucche al pascolo... Ma il viaggio verso questo borgo idilliaco vale la pena, perché Gregor Smolinsky ha un talento speciale: la capacità di ridurre le cose all’essenziale. L’attenzione è totalmente rivolta ai prodotti. Lo stile di cucina è classico, netto e privo di inutili fronzoli; nulla distrae dalla qualità superiore degli ingredienti. Vengono utilizzati solo pochi componenti, sempre ricchi di sapori intensi. Non perdete i ravioli al brasato o il soufflé: sono quasi un cult! Non c’è da stupirsi che l’accogliente ristorante di questa affascinante fattoria storica (che in realtà era la fattoria dei suoi genitori) sia spesso completo.