L'atmosfera è semplice e conviviale, quella di una tipica trattoria toscana, e proprio dalla regione parte la cucina per proporvi alcuni dei suoi classici: pappa al pomodoro o prosciutti, tra i must. Sapori intensi e gustosi, è la tradizione regionale - talvolta aggiornata in versioni più contemporanee - che ci si aspetta di trovare a Firenze. Per chi volesse portarsi a casa un ricordo mangereccio, a fianco la gastronomia Santino.