Località Vencò 15, 34070 Dolegna del Collio
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Del Territorio,Creativa
Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
In un edificio moderno contiguo ad un mulino del '600, Antonia Klugmann esprime una cucina originale che evidenzia l’attaccamento alla propria terra e una rimarchevole presenza di prodotti del proprio orto: in primis le erbe aromatiche che ritornano in svariate preparazioni come caratteristica identitaria della maison. La casa si trova in una piacevole zona incontaminata a ridosso del confine con la Slovenia e al centro di due grandi aree vinicole: i Colli Orientali del Friuli e il Collio, egregiamente rappresentati nella fornita carta dei vini.