Torna nella sua Imperia il giovane Jacopo Chieppa, forte di belle esperienze, come al Mirazur di Mentone e presso l'Antica Corona Reale a Cervere. Ha quindi deciso di aprire questo bel ristorante in un luogo a lui caro sin dall'infanzia: un antico mulino sapientemente ristrutturato dove, dall'estate 2022, propone pochi piatti di cucina creativa, leggera, colorata e saporita. Lo spaghetto con i limoni e i gamberi liguri ne è un esempio perfetto.