Longue et riche est l'histoire de cette table installée à quelques encablures de Lausanne, et que les habitués appellent simplement "Crissier". Depuis la première obtention des trois étoiles par Frédy Girardet, en 1975, le Restaurant de l'Hôtel de Ville a bénéficié du talent de grands chefs, à l'instar de Philippe Rochat, Benoît Violier... et aujourd'hui, Franck Giovannini. À la tête d'une brigade imposante, il compose des assiettes de haute tenue. C'est un plaisir de pouvoir choisir librement parmi une large offre à la carte, l'excellente brigade de service répond aux souhaits des clients et s'occupe d'eux avec une élégance stylée. Essayez donc les plats pour deux personnes - Poularde de Bresse ou Soufflé aux Fraises et Citron vert ne sont que deux des points forts qui vous sont proposés ici. Les plats sont servis dans des salons élégants, accompagnés de vins sélectionnés avec soin.