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- Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti.
Informazioni complementari
- Moderna
- Parco o giardino
- Parcheggio
- Strutture per persone diversamente abili
- Pasti serviti all'aperto
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informazioni pratiche
- Telefono : +33 4 48 27 09 50
- Sito web : http://www.chateaudecollias.fr
Descrizione
This honey-coloured stone castle is the HQ of a gastronomic restaurant helmed by Julien Martin. Produce from the South of France takes the limelight, distinctively crafted with formal simplicity and flanked by concentrated jus and seasonings, such as a subtle sprinkling of pepper (pigeon, for example, acquires a whole new dimension thanks to an onion miso with smoked paprika and Sarawak pepper). The chef also enjoys adding a fresh kick to dishes, particularly those presented in a trilogy, such as wild Mediterranean shrimp cooked simply in a spicy shellfish jus, as a tartare boosted with finger lime and as a velvety sorbet. Bistronomic set menu at lunchtime. Lovely warm welcome from the owner couple.
Localizzazione
Dove mangiarenei dintorni
- L'OliveraieCirca€ 36955 m - Campchesteve, 30210 Collias
- L’ AudacieuxCirca€ 204.01 km - 2 Rte d'Uzes, 30700 Sanilhac-Sagries
- aux delices sanilhacoisCirca€ 174.25 km - 1 Rte de Nimes, 30700 Sanilhac-Sagries
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Dove dormirenei dintorni
- A partire da € 45Les chambres d'Elise66 m - 6 Place du Castellas, 30210 Collias
- A partire da € 210Maison de famille en pierre près de la rivière121 m - 20 chemin du Barry, 30210 Collias
- A partire da € 90Le Mazet des Cigales2.18 km - 459, Chemin du Garrége, 30210 Vers-Pont-du-Gard
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Visite interessantinei dintorni
- La Guida Verde4.67 km - 400 route du Pont-du-Gard, 30210 Vers-Pont-du-Gard
- La Guida Verde4.7 km - 30210 Vers-Pont-du-Gard
- La Guida Verde7.88 km - 30700 Uzès
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