All’interno di Locanda Le Piazze, un boutique hotel immerso in vigneti e uliveti in un edificio del Cinquecento, il ristorante di Guido  Haverkock propone una cucina del territorio a base di prodotti toscani, molti dei quali (frutta, verdura e olio extravergine) provenienti dall’azienda agricola di proprietà.