9
€€
Le Tapis Rouge
Axalpstrasse, 3855 Brienz Percorsi
Moderna,Vegetariana

Informazioni complementari

  • Moderna
  • Vegetariana
  • Parcheggio
  • Pasti serviti all'aperto
  • Vista interessante
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Informazioni pratiche

Descrizione

Per un ristorante che ha adottato una “filosofia verde”, facendone la base di un’offerta culinaria sostenibile, sarebbe stato più logico scegliere un nome come “Le Tapis Vert” . Situato nell’antico Grandhotel Giessbach (costruito nel 1875), proprio ai piedi delle omonime cascate, il locale vanta una splendida vista sul lago di Brienz. Mentre gustate la cucina moderna e raffinata, realizzata soprattutto con ingredienti provenienti dall’orto di 2 ettari della struttura, immergetevi nell’atmosfera del luogo. I prodotti che non vengono utilizzati immediatamente vengono conservati sott’aceto, fatti fermentare o marinati. Gli ingredienti prodotti direttamente dal ristorante sono completati da quelli provenienti da fattorie e piccoli produttori locali. Il locale serve un menù fisso a base di verdure e un menù fisso completamente vegetariano. dietro nomi come “Le nostre verdure dell’orto”, si nascondono piatti come il risotto al farro, con verdure fresche e meravigliosamente aromatiche e formaggio di malga Tschingelfeld.

Localizzazione

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