In un vicolo pedonale del centro storico, dall’ingresso si scendono le scale per raggiungere la suggestiva sala principale, ricavata da quelle che probabilmente erano le stalle settecentesche del palazzo. Sotto un soffitto ad archi in mattoni viene servita una cucina moderna partendo spesso da ingredienti valdostani, con qualche sorpresa anche da fuori regione (ad esempio un paio di piatti a base di pesce).