I sestieri di San Polo e Santa Croce, che corrispondono alla parte centrale del Canal Grande, rappresentano il cuore intimo di Venezia, un vero e proprio labirinto di stradine e canali dove il tessuto urbano tradizionale si è conservato meglio. A San Polo si potranno visitare i campi con le belle chiese e le stupende scuole, mentre, più a est, il quartiere di Rialto vi accoglie in un'atmosfera più popolare: qui, infatti, si trova il mercato millenario di Venezia. Il sestiere di Santa Croce, riparato dal flusso dei turisti, è il quartiere più tradizionale della città, dove sembra che il tempo non sia passato mai.