Dominata dalla torre del Miguelete, nonostante la facciata barocca, la cattedrale risale essenzialmente al XIV-XV sec. Secondo la leggenda nella Cappella del Santo Cáliz si trova il Santo Graal, sotto forma di una coppa di agata. L'edificio è illuminato da un bel tiburio con vetrate in alabastro, materiale presente anche nella statuaria. Ospita opere del Rinascimento, fra cui un retablo di Fernando de Llanos e Yáñez de la Almedina, e un Museo di arte sacra.