Le origini del castello di Talmay risalgono al XIII sec., epoca di cui sussiste unicamente il mastio quadrato, alto 46 m. L'edificio attuale è stato costruito nel 1760. Il corpo principale, circondato da un parco alla francese, presenta un'insolita decorazione raffigurante Cibele, il Sole e la Luna. La visita permette di ammirare belle sale rinascimentali (soffitto scolpito, rivestimenti lignei del Seicento), la biblioteca, una sala adorna di boiserie in stile Luigi XIV e il corpo di guardia. In cima alla torre si apre uno splendido panorama sulla "Costa", l'altopiano di Langres e le alture del Giura.