Il parere della Guida Michelin
Punto strategico dal punto di vista politico, economico e sanitario, il Giordano, che scorre dalle montagne di Hermon nel Libano fino al Mar Morto, è situato all'estremità ovest della Giordania e segna la frontiera del 1967 con Israele. L'importanza dell'acqua in questa regione arida ha fatto del fiume una risorsa rara, fonte di acqua potabile e per l'irrigazione. La valle, ricca zona coltivata, rappresenta il granaio della Giordania da millenni, come testimoniano le città antiche della Decapoli ritrovate su entrambe le rive del fiume.