Per scoprire la bevanda simbolo delle Antille, il Rum St-James, potrete visitare il museo, ricco di foro e di manifesti; il mulino a traino del XVIII sec.; la Casa della distillazione, che ripercorre la storia e le varie tappe del processo di produzione; la distilleria dall'architettura metallica; il parco e la stazione, con la locomotiva ferma al binario, grazie alla quale venivano trasportate le canne da zucchero. Partendo dalla distilleria, le visite guidate a bordo del trenino permettono di attraversare le piantagioni di canne e di banane.