Il sito della foresta di Saoû è considerato la più alta sinclinale arroccata d'Europa (piega geologica): forma una conca lunga 12 km, circondata da montagne. All'esterno le falesie sono a picco, mentre all'interno si sviluppa un abbondante mantello boschivo: querce bianche, pini silvestri, faggi... regno delle marmotte, dei camosci, dei caprioli, e persino dell'aquila. Isolato nel cuore della foresta, si erge l'auberge des Dauphins, un capriccio (1930) copiato dal Petit Trianon di Versailles.