Fondata nel V sec., questa chiesa dedicata a S. Sabina subì numerose trasformazioni nel corso dei secoli fino a quando Muñoz la riportò all'aspetto originale. L'edificio ha conservato alcune testimonianze della fondazione, come la porta centrale in legno di cipresso con i diciotto pannelli scolpiti che illustrano episodi dell'Antico e Nuovo Testamento. L'interno, dagli armoniosi volumi bagnati da una bella luce, evoca la serenità dell'antica chiesa cristiana.