Delimitate da nobili facciate o decorate da balconi in ferro battuto, le strade che circondano la cattedrale e la Plaza Mayor sono una piacevole meta per una passeggiata. Un passaggio creato sotto il palazzo del Marqués del Mirabel porta alla Judería, l'antico quartiere ebraico rannicchiato contro le mura: viuzze a scala, case bianche, biancheria alle finestre annunciano già il fascino pittoresco delle città del sud.